Renaissance d’une Légende
Au Cœur de Colmar, l’Esprit Alsacien
La Brasserie Les Dominicains (1 rue Reiset) est bien plus qu’un simple restaurant ; c’est un lieu central qui incarne parfaitement l’esprit de convivialité alsacien. Nous accueillons nos clients autour d’une cuisine de brasserie typiquement alsacienne (tarte flambée, choucroute, salade vigneronne, etc.), et mettons en valeur la vraie bière artisanale alsacienne.
NOTRE HISTOIRE
De « QG » à Brasserie Artisanale
Fondée dans les années 50, la Brasserie Les Dominicains a longtemps été le « QG des Colmariens », accompagnant des générations d’Alsaciens. Après une période de transition suite au départ de son propriétaire historique, l’établissement a opéré une reconversion passionnée.
Sa réouverture, le 10 juillet 2024, marque un nouveau départ axé sur la valorisation du savoir-faire brassicole de la région colmarienne, emmenée par une équipe de passionnés qui travaillent main dans la main avec les producteurs locaux.
Nous avons créé une atmosphère chaleureuse et accessible qui plaît à tous. Notre concept unique mélange la brasserie traditionnelle dans un cadre détendu et un point de rencontre incontournable pour les amateurs de bières artisanales. Notre sélection est exclusive : nous proposons des bières artisanales 100% alsaciennes.
De la cuve à la tireuse, la route est courte ! Idéalement situés dans le vieux centre, nous accueillons aussi bien les Colmariens que les touristes, faisant de nous un lieu de vie authentique.
Le Meilleur de l’Alsace
Venez découvrir ou redécouvrir l’excellence de la bière artisanale en Alsace dans un cadre chaleureux et convivial. Appréciez des spécialités traditionnelles de la gastronomie alsacienne, en valorisant les producteurs locaux. Enfin, profitez d’une cuisine de brasserie décontractée et de qualité, en plein cœur de Colmar, grâce à notre emplacement idéal.